Du 17 au 19 janvier prochain, la ville française de Lyon accueillera la 8e édition de la Coupe Du monde des叛徒。Douze支付été sélectionnés。代表l'annonce de sa资格，l'équipe malgache, emmenée par le chef Lalaina, s'entraîne avec assiduité pour conquérir les palais des members du jury international。

＂Ça, c'est l'émulsion香草pour accompagner le poisson。Et après, on va la mettre dans le siphon, pour lui donner une texture plus aérée。“Cheffe Fenosoa Rahajamalala s'apprête à参与者à sa première compétition internationale。”最紧张，mais ça va. Il ne faut pas rater les cuissons des viandes, C'est vraiment fragile: la色彩，la质地…我的祖国'entraîne博库普!＂

Pour la jeune femme et sa coéquipière, c'est une vraie fierté de pouvoir représenter la Grande Île”Ça, il faut bien mariner,n'oubliez pas"， indique Chef Llaina。"好的，主厨!， répond l’équipe。”Et l'émulsion, il faut bien la refroidir。Il ne faut pas qu'elle dépasse les 55°C。我的休息时间和我们的两个地方entraînements réels，在一个地方à我的错误，这些地方”,ajoute-t-il。

Maîtriser查克普拉特查克détail

拉莱娜主厨，请注意，这是我的手。Durant la plupart des épreuves du concours, il ne pourra准干预。”Il y a beaucoup de choses qu'on doit maîtriser。La fabrication des entrées, les viandes, les volailles, les dessert…我是你的朋友métier叛徒，我的使者différé。Ça veut可怕的曲'on prépare quelques jours avant。Au moment du concours, ce sera la veille。Et le jour J, il faut vaiment maîtriser la remise en température pour ne pas bousiller notre préparation, Et les aspects des products, puisque quand on prépare la veille, Et qu'on ressort les plats le lendemain, il faut que ça ait un super aspect。C'est ça卖国贼的选票”,explique-t-il。

Végétal au鱼子酱，ballotine de poissons, trilogie de cochon, progrès au chocolat…En tout, une dizaine de thèmes sont imposés aux chef qui devront redoubler de créativité pour les revisiter à leur manière。Sans oublier l'épreuve phare: le盛装舞步du buffet，不les装饰品- des paysages mythiques comme ceeux de l'allée des Baobabs - ont été réfléchis et sculptés dans des cristaux de roche par toute une équipe d'artistes, de designers et d'artisans malgaches。我们都很好décidés à厨师马尔加奇的最大视觉和辅助厨师à博览会。